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本人为北京资深厨师，曾个人经营祺海楼大酒楼（原农展馆南侧）多年，精通川、鲁、粤等菜系菜肴
| 公司名称： |
北京某酒楼 |
| 从职日期： |
1996-2010 |
| 所属行业： |
酒店/旅游/餐饮服务 / 其他 |
| 所在部门： |
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| 担任职位： |
厨师 |
| 工作描述： |
1.在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。
2.食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。
3、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
4、开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。
5,保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。
6.每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
7、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
8、注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。 |
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| 期望工作方式： |
不限 |
| 期望职位： |
宾馆饭店/餐饮旅游|厨师-其他 |
| 期望工作地点： |
北京/市辖区 |
| 期望行业： |
不限 / 其他 |
| 从事该行业： |
20年以上 |
| 是否可跨区域： |
可跨区域工作 |
| 到职日期： |
根据企业要求 |
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